Esqueceu de descongelar sua carne? Essas dicas irão ajudá-lo a relaxar. Às vezes, acertamos em cheio: preparamos a refeição , resfriamos o vinho e colocamos o jantar na mesa antes que alguém pergunte (leia-se: lamentações). Outras vezes, a vida acontece. São 19h, você está exausto de um longo dia no escritório e percebe que esqueceu de descongelar o jantar. Se deixar de tirar os peitos de frango do congelador instintivamente faz você querer ligar para a pizzaria local, não faça isso.
Um dos equívocos mais comuns sobre a carne é que cozinhar congelada não funciona e leva a um sabor inferior. Ambas as afirmações estão erradas. Você não só pode cozinhar carne bovina, frango e porco congelados, mas também resulta em frango suculento e bem cozido , bifes macios e deliciosas costeletas de porco quando bem feito. Contratamos o Chef Yankel , o chef principal da ButcherBox , para obter conselhos de especialistas sobre as melhores (e mais seguras) maneiras de cozinhar carne congelada.
https://horadopastel.com/franquia-curitiba-parana-pr/
Acontece que é surpreendentemente simples. A técnica do Chef Yankel para cozinhar facilmente um bife congelado é colocar a carne (na embalagem) em uma tigela e colocá-la sob um pouco de água fria enquanto pré-aquece o forno a 400 F e a panela de ferro fundido com um pouco de óleo de cozinha em fogo alto . Retire o bife da embalagem, cubra-o com sal e pimenta e sele de um lado por três minutos. Vire o bife e coloque-o (com assadeira própria para forno e tudo) no forno por 15 minutos. Ao retirar o bife do forno, certifique-se de que ele atingiu a temperatura interna desejada. Deixe o bife descansar por cinco a oito minutos e corte na contramão.